兒童時(shí)期是智力發(fā)育的重要時(shí)期，益智健腦藥膳有助于智力發(fā)育。 益智藥膳有助兒童智力發(fā)育 常用藥物有核桃仁、益智仁、茯苓、芡實(shí)、遠(yuǎn)志等。
配用食物有芝麻、桂圓、香菇、木耳、蜂蜜、魚(yú)、肉、蛋以及動(dòng)物的腦髓等。 以下為幾款益智健腦藥膳。 冬瓜益智盅：取小冬瓜1只，挖瓤洗凈，用沸水煮10分鐘后取出，加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及佐料適量，煮燉至熟爛。有助生長(zhǎng)、益智慧之效。
益智仁燉肉：取益智仁50克，牛肉或瘦豬肉30克，同燉煮至肉熟，加調(diào)料即成。有健胃益脾、補(bǔ)腦安神、益智作用。 讀書(shū)點(diǎn)心：取核桃肉500克，芝麻125克，桂圓肉125克，加糖適量，共搗勻，每日早晚取一匙，開(kāi)水沖服。能增強(qiáng)記憶，消除頭暈失眠。
山家三脆：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克，入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。能補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智。 魚(yú)頭補(bǔ)腦湯：魚(yú)頭(鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等)1條去腮，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量、清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料即成。有健腦增智之效。
