脂肪過多增加患癌風險

近日，在中國癌癥基金會主持下，世界癌癥研究基金會組織完成的第二份專家報告《食物、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預防》首次發(fā)布。該報告最驚人的發(fā)現(xiàn)是，身體脂肪過多可增加多種癌癥發(fā)生的危險性。這一結(jié)論是基于對世界各地研究中心９組科學家所收集的７０００項科學研究報告的詳細分析，由２１位世界頂尖科學家充分評議評估獲得的。該報告提出了１０條癌癥預防建議。

該報告系統(tǒng)總結(jié)了迄今為止各類食物（含酒類）、營養(yǎng)成分、身體肥胖程度（體重）、身體活動等生活方式因素對各種癌癥發(fā)生發(fā)展影響的科學證據(jù)。專家組還對這些因素與癌癥關(guān)系的證據(jù)強度進行分析判定，依據(jù)所得證據(jù)的可信度分為充分的、很可能的、有限的。

報告稱，過度飲酒能增加多種癌癥（口、咽、喉、食道、結(jié)腸／直腸、乳腺）發(fā)生的證據(jù)是充分的；過食紅肉（豬、羊、牛）能增加結(jié)腸／直腸癌發(fā)生的證據(jù)是充分的；而水果和蔬菜很可能減少多種癌癥（口、咽、喉、食道、胃、肺）發(fā)生。

該報告還明確指出，關(guān)于身體肥胖能增加多種癌癥（食道、胰腺、結(jié)腸／直腸、乳腺、子宮內(nèi)膜、腎）發(fā)生的證據(jù)是充分的。身體活動能夠減少結(jié)腸／直腸癌發(fā)生的證據(jù)是充分的，并且很可能減少乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生。

依據(jù)對證據(jù)的評議和判定，專家組提出的對一般人群的防癌建議是：在正常體重范圍內(nèi)盡可能地瘦；每天至少從事３０分鐘身體活動；避免含糖飲料，限制攝入高能量密度的食物（尤其是高糖、低纖維、高脂肪的加工食品）；多吃各種蔬菜、水果、全麥和豆類；限制紅肉攝入，避免過多食用加工的肉制品；如果喝酒，男性每天不超過兩份，女性不超過１份，一份含酒精１０克至１５克；限制鹽腌食品或用鹽加工的食品；不用膳食補充劑預防癌癥。專家組向特殊人群的建議有：母親對嬰兒最好進行６個月完全母乳喂養(yǎng)；癌癥患者治療后應該遵循癌癥預防建議。專家們強調(diào)：記住永遠不要吸煙或咀嚼煙草。

據(jù)悉，世界癌癥研究基金會組織發(fā)布于１９９７年的第一份專家報告《膳食、營養(yǎng)與癌癥預防》，系統(tǒng)闡述了１９９７年以前關(guān)于膳食、營養(yǎng)與癌癥預防領(lǐng)域的科學發(fā)現(xiàn)，認為１／３的人類癌癥可以通過合理膳食和營養(yǎng)得到預防，并提出了１４條建議。在第一份專家報告中，只有身體脂肪與子宮內(nèi)膜癌相關(guān)證據(jù)被判定為充分。