中新網7月11日電 島內醫(yī)界最新研究發(fā)現，臺灣地區(qū)出產的好米不僅好吃，其中兩種還具有防癌、抗腫瘤的養(yǎng)生效果。該種米在免疫細胞細胞實驗中證實，具有能活化免疫細胞并釋放出更多的抗腫瘤能力，但有效的機轉過程還需要進一步研究。
據香港中通社報道，臺灣馬偕醫(yī)院放射腫瘤科醫(yī)師陳裕仁與臺灣公立嘉義大學助理教授廖慧芬的研究團隊日前完成一份本島產、洋米的免疫細胞實驗研究。以研究臺灣米與外來洋米究竟有何不同。
研究團隊將最常見的7種臺灣米與加拿大野生米以及名氣很大的澳大利亞越光米進行研究比較。為了更接近一般米飯烹煮后的狀態(tài)，研究先把收集來的9種米樣本糊化處理，抽取米粒糊化過程產生的懸浮液，再純化進行實驗。
研究人員隨后自人身上抽血，并從血液里分離出免疫細胞，接著把免疫細胞分成二組，一組接受不同米萃取物質刺激，一組維持原狀不添加任何外物，五天后，觀察并比較兩組細胞的免疫反應。
檢驗結果結果顯示，9件米樣本中，有2種臺灣米的萃取物，明顯能提升免疫細胞扼殺腫瘤細胞的能力。另外，免疫細胞經過米萃取物質刺激后，活性明顯增加。“喝米湯”的免疫細胞分泌的干擾素、腫瘤壞死因子濃度比沒有喝的免疫細胞組大幅增加20到30倍之多。
陳裕仁說，臺灣米在免疫細胞細胞實驗中證實，具有能活化免疫細胞并釋放出更多的抗腫瘤能力。但有效的機轉過程還需要進一步研究。 
