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            徐州食藥監(jiān)局完成“兩會”期間餐飲食品安全保障任務(wù)

              全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息1月4日至10日,徐州市十六屆人大二次會議、徐州市政協(xié)十五屆二次會議在新城區(qū)會議中心召開。會議期間,徐州食藥監(jiān)局高度重視、精心組織、周密安排,多措并舉開展食品安全保障工作。

              一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),制定工作方案。成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,相關(guān)處室和兩會代表委員駐地轄區(qū)局負(fù)責(zé)同志為成員的保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定食品安全保障方案,精心挑選派駐人員,分別對綠地皇冠、開元、云泉、博頓、全季等駐點(diǎn)酒店食品安全進(jìn)行全程監(jiān)督檢測。

              二是會前充分溝通,精心做好準(zhǔn)備。與會務(wù)組積極對接,充分溝通,按照兩會議程提前做好保障工作安排。合理安排駐點(diǎn)保障人員,確保責(zé)任分工明確,文書制作規(guī)范,應(yīng)急準(zhǔn)備到位,保障措施有力。配齊食品安全快速檢測箱,及時(shí)購買補(bǔ)充檢測試劑,確??鞕z精確精準(zhǔn)有效。

              三是開展事前評估,及時(shí)組織預(yù)查。根據(jù)會議代表、委員駐地賓館酒店的食品安全動態(tài)等級等實(shí)際情況,積極組織執(zhí)法人員開展食品安全事前預(yù)查,對酒店食品安全的總體情況、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作設(shè)施設(shè)備等開展會前檢查評估,督促酒店嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度,簽訂食品安全責(zé)任承諾書,發(fā)現(xiàn)問題,責(zé)令其立即整改。

              四是嚴(yán)格監(jiān)督抽檢,落實(shí)全程保障。10名駐點(diǎn)保障人員對餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生,食品原料的采購、貯存、加工、烹飪及留樣,餐飲具清洗消毒保潔等各環(huán)節(jié)實(shí)施了全程監(jiān)督,并嚴(yán)格審核每日菜單,取消生鮮海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品,每餐前進(jìn)行食品快速檢測,發(fā)現(xiàn)疑似問題食品立即通知會務(wù)組予以撤換。

              五是領(lǐng)導(dǎo)高度重視,全程跟蹤督導(dǎo)。保障期間,徐州食藥監(jiān)局朱信敏局長多次指揮調(diào)度,帶領(lǐng)保障小組成員逐家約談酒店食品安全管理人員,全程對駐點(diǎn)酒店進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)。共開展檢查150人次,快檢食品138批次,撤換菜品5道,保障1250余人就餐27餐次,圓滿完成了“兩會”餐飲食品安全保障工作。會議期間,市政府周市長親自慰問了徐州食藥監(jiān)局駐點(diǎn)保障人員,對徐州食藥監(jiān)局食品安全保障工作給予充分肯定。

              徐州導(dǎo)醫(yī)熱線:0516-85707122

             
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