市一院創(chuàng)新打造徐州首家“智慧食堂” 刷臉吃飯成為可能

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：科技的發(fā)展，讓支付寶、微信二維碼移動支付越來越普及，現(xiàn)在一種全新的支付方式——“刷臉”支付的時代真的來了！

　　就餐時忘帶飯卡怎么辦？小編告訴你一個驚喜：市一院職工“刷臉時代”即將到來，以后真的可以刷臉吃飯了！

　　為了實(shí)現(xiàn)新醫(yī)院提升式整體搬遷，市一院持續(xù)推進(jìn)智慧醫(yī)院建設(shè)，把餐飲人工智能新體驗(yàn)作為率新的探索嘗試，將打造我市首家實(shí)現(xiàn)“刷臉”吃飯及定制健康餐飲的智慧醫(yī)院食堂，提高職工、患者餐飲新體驗(yàn)，提升醫(yī)院運(yùn)營及管理效率，充分體現(xiàn)“醫(yī)院大發(fā)展，后勤走在前”的創(chuàng)新管理。不久，一個職工與患者滿意、溫馨舒適，高水準(zhǔn)的智慧食堂，將呈現(xiàn)在大家面前。

　　新醫(yī)院新食堂新面貌如何？智在何處？請隨著小編慢慢“掀起蓋頭”，一睹“芳容”。

　　新醫(yī)院、新食堂、新面貌

　　新醫(yī)院生活服務(wù)中心位于負(fù)一樓，擁有下沉式廣場，無障礙電梯，由職工餐廳、顧客餐廳（患者及家屬餐廳）、超市三部分組成。總建筑面積由老院的800平方擴(kuò)大到6000平方，其中職工餐廳由原來的200平方150座增加到734平方505座，顧客餐廳由原來的150平方80座增加到386平方256座。后廚操作間和倉庫位于職工餐廳內(nèi)，占地面積2090平方，各操作區(qū)分區(qū)更加合理。職工餐廳與患者餐廳用“閘機(jī)”分隔，進(jìn)行“人臉識別”后職工方可進(jìn)入餐廳就餐，營造良好的就餐環(huán)境。對外開放餐廳包間4個，以后可隨需增加包間。

　　“智慧食堂”是以滿足職工和患者人性化服務(wù)需求，其核心是“以病人為中心”，為臨床一線保駕護(hù)航，提高服務(wù)質(zhì)量。無論從結(jié)算方式、運(yùn)營模式、服務(wù)方式，還是選餐等功能上，都與傳統(tǒng)食堂大不相同。

　　“智”在便利服務(wù)，一站式購物新體驗(yàn)

　　創(chuàng)新打造智能化和簡便化的食堂就餐與購物模式。便利的線上訂餐解除了繁忙的臨床一線醫(yī)護(hù)人員及住院患者“舌尖上的煩惱”。預(yù)訂端系統(tǒng)，院職工可通過手機(jī)微信或職工OA網(wǎng)頁訂餐。

　　患者及家屬在病房可通過掃描床頭二維碼手機(jī)訂餐，或生活服務(wù)中心工作人員至患者床邊pos手持訂餐，足不出戶便可預(yù)訂三餐，支持微信、支付寶、飯卡支付。

　　職工餐廳在目前早、中、夜餐開放的基礎(chǔ)上，將增加晚餐及周六、周日就餐時間，極大方便了職工工作生活。職工在線上預(yù)定餐后，后廚菜品炒好后可通過微信或短信提醒，職工可以根據(jù)自己的時間安排直接到食堂取餐、就餐，也可由生活服務(wù)中心人員送餐至科室，讓臨床一線把時間還給病人，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　患者及家屬如在現(xiàn)場點(diǎn)餐，工作人員隨即發(fā)放可以震動的小牌，不必在窗口等候，待菜品加工好后，小牌會自動發(fā)出震動提醒患者及家屬取餐?；颊咭部梢詮牟蛷d餐桌上、炒菜窗口二維碼點(diǎn)餐同時支付費(fèi)用，菜品做好后同樣會有通知提醒。

　　為便利職工與患者的生活需求，開啟線上商城一站式購物新體驗(yàn)。職工和患者可選擇到超市自提所購商品，也可以由生活服務(wù)中心免費(fèi)配送，真正打通服務(wù)“最后500米”。

　　“智”在人臉識別，快速就餐秒結(jié)算

　　曾幾何時，在食堂就餐高峰期排著長隊(duì)，職工排隊(duì)選餐、刷卡結(jié)算、找就餐位置往往要花費(fèi)十幾分鐘，而“智慧食堂”啟用后，將實(shí)現(xiàn)靠“臉”吃飯快速就餐。

　　據(jù)介紹，“新食堂”人工智能系統(tǒng)將在餐具中植入電子芯片，實(shí)現(xiàn)職工與患者餐廳所供應(yīng)的全部菜品的自動識別。菜品根據(jù)價格不同分區(qū)擺放，用餐人員根據(jù)飲食喜好自選取餐，依靠菜品識別器瞬間識別菜品名稱、價格，完成“無人收銀”，自動“秒付”，精準(zhǔn)無差錯。職工與患者餐廳將分別安裝3個與2個智能結(jié)算臺。配備自動充值機(jī)，也可以選擇線上充值。

　　當(dāng)繁忙的醫(yī)護(hù)人員匆匆走入食堂后，發(fā)現(xiàn)沒帶飯卡怎么辦？沒關(guān)系！您只需對著結(jié)算顯示屏微微一笑，通過“刷臉”就實(shí)現(xiàn)了就餐與智慧超市購物“秒”結(jié)算。據(jù)悉，智能“人臉識別”結(jié)算，10分鐘可完成3000人就餐，將顯著減少用餐排隊(duì)等待時間，提升職工就餐體驗(yàn)的同時，降低醫(yī)院運(yùn)營的人力成本。

　　“智”在優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)就餐營養(yǎng)追蹤與食品評價

　　更給職工帶來新驚喜，該系統(tǒng)還可以通過就餐帶來個人健康管理新體驗(yàn)。只要職工在餐廳就餐累計(jì)20天以上，該系統(tǒng)可以記錄本人近期的營養(yǎng)攝入，并通過微信端獲得飲食健康分析報告。對標(biāo)國家成人營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，該系統(tǒng)還能夠提供個性化的營養(yǎng)與運(yùn)動建議，幫助職工實(shí)現(xiàn)更優(yōu)的個人健康管理。

　　該系統(tǒng)通過手機(jī)微信端發(fā)布每周菜品計(jì)劃進(jìn)行餐前調(diào)查，職工可對新菜品進(jìn)行“吐槽”及建議，通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析滿足大家“舌尖上的需求”。職工在餐后可進(jìn)行用餐滿意度評價，管理人員通過“飲食輿情”統(tǒng)計(jì)分析及時改進(jìn)服務(wù)，可以提高管理的“精準(zhǔn)”。

　　智”在全流程追溯，全方位食品安全監(jiān)管

　　通過全流程菜品追溯鏈，從食品供應(yīng)商、原材料、加工切配、半成品、烹飪、菜品庫、成品及銷售各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控管理，全方位把控食品安全。每個操作區(qū)都配有監(jiān)控裝置，職工食堂大屏幕有菜品加工視頻實(shí)時播放，職工可隨時查看食堂后廚制作現(xiàn)場，使職工吃的安全放心。為確保職工與病人用餐安全，院領(lǐng)導(dǎo)大力支持，專門成立蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)室。

通過該系統(tǒng)可以在從原材料到成品這一過程的任何一個節(jié)點(diǎn)進(jìn)行合理的監(jiān)管

　　“智”在管理，提高運(yùn)營效率及管理精準(zhǔn)度

　　該系統(tǒng)為食堂提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)報表，為配置菜譜、挖掘爆品、精準(zhǔn)備餐提供了依據(jù)。管理人員通過手機(jī)端和PC端實(shí)時了解各種數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)控，有利于采購訂單管理、出入庫管理、經(jīng)營統(tǒng)計(jì)、成本核算、財務(wù)收支統(tǒng)計(jì)等進(jìn)行決策分析，從而有效降低成本，避免浪費(fèi)，提升管理效率及“精準(zhǔn)度”。

　　近年來，市一院利用新醫(yī)院提升式整體搬遷的契機(jī)，不斷創(chuàng)新后勤服務(wù)管理新模式，力爭使后勤管理工作的效率最優(yōu)化和效果最大化，為臨床一線保駕護(hù)航。市一院膳食科被評為徐州市膳食科“人民滿意醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)窗口”；醫(yī)院榮獲“全國醫(yī)院后勤管理創(chuàng)新單位”。

　　院長杜鐘祥表示：“創(chuàng)新利用人工智能打造“智慧食堂”，旨在提升職工與患者餐飲新體驗(yàn)，這既是積極響應(yīng)“健康中國2030”規(guī)劃綱要的創(chuàng)新舉措，也是將醫(yī)院信息化建設(shè)應(yīng)用于醫(yī)院后勤社會化深化改革創(chuàng)新的重要舉措。今后市一院將以更高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)醫(yī)院后勤管理現(xiàn)代化，將社會精細(xì)化服務(wù)融合到醫(yī)院管理中，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，為廣大患者提供有溫度的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)員工滿意，百姓滿意，醫(yī)院管理更加科學(xué)、智慧和人性化。”

　　徐州健康熱線：0516-85707122