全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：6月17日，泉山區(qū)市場監(jiān)管局和泉山區(qū)綜合執(zhí)法大隊開展聯(lián)合行動，開始對轄區(qū)湯館類小(微)餐飲進(jìn)行上門宣傳《泉山區(qū)湯館類小(微)餐飲基本要求》，拉開了泉山區(qū)開展文明城市創(chuàng)建之專項整治湯館類小(微)餐飲的序幕。
現(xiàn)場檢查指出問題要求整改
當(dāng)天下午4時，聯(lián)合檢查組首先來到位于金山東路上的老磨坊羊湯館進(jìn)行檢查。進(jìn)入店內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店經(jīng)營環(huán)境基本符合市場監(jiān)管的要求，店內(nèi)外設(shè)施的擺放也符合城市管理的要求。唯一美中不足的是，部分食材沒有加蓋遮擋物。針對這一點，執(zhí)法人員給經(jīng)營者提出了整改意見，并表示目前只是上門宣傳階段，下一步會開展檢查整治。
隨后，聯(lián)合執(zhí)法人員來到位于文化路口的四道街羊肉館，發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境不具備經(jīng)營條件，不僅食材不加以遮擋覆蓋，而且沒有2個水池的最基本經(jīng)營條件。對于該店存在的問題，執(zhí)法人員同樣予以指出，并明確表示若整改不到位將會被取締經(jīng)營。
泉山區(qū)市場監(jiān)管局副局長蔡靜介紹，羊肉、牛肉、狗肉湯館平日很受百姓歡迎，但部分湯館的經(jīng)營環(huán)境和食品安全確實讓人難以放心。“為了有效提高轄區(qū)湯館類小(微)餐飲整體衛(wèi)生水平，確保百姓飲食安全，泉山區(qū)決定開展此次專項整治行動，從小問題入手，進(jìn)一步推進(jìn)全國文明城市創(chuàng)建工作。”
執(zhí)法人員在檢查操作間
有效遏制湯館類小餐飲“臟亂差”
據(jù)了解，泉山區(qū)在文明城市創(chuàng)建工作中開展專項整治湯館類小(微)餐飲受到百姓歡迎。小餐館彰顯大問題，它關(guān)系到食品安全，關(guān)系到百姓健康，而健康是大家的切身利益。
“經(jīng)過排查摸底，我們要針對近200家湯館類小餐飲開展整治。”蔡靜告訴記者，此次行動旨在有效遏制湯館類小餐飲“臟亂差”現(xiàn)象，切實解決一批安全隱患大、百姓反映強(qiáng)烈的突出問題，要通過整治讓湯館類餐飲的面貌得到明顯改善，達(dá)到“布局基本合理、設(shè)施基本齊全、管理基本完善、操作基本規(guī)范”的要求。
“在排查摸底過程中我們還發(fā)現(xiàn)，同樣有很多食材安全、環(huán)境整潔的湯館經(jīng)營非常紅火。大家選擇這些小湯館，看中的就是其食材的安全和衛(wèi)生環(huán)境。足以證明，經(jīng)營小湯館也需要正能量，臟兮兮、黑乎乎、油膩膩的環(huán)境并非是大家不二的選擇。”
采訪中記者了解到，通過此次專項整治，泉山區(qū)要建立健全地方政府總負(fù)責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、餐飲服務(wù)提供者為第一責(zé)任人的體系，不斷完善長效監(jiān)管機(jī)制，實現(xiàn)湯館類小餐飲的“規(guī)范化、制度化”。
分三個階段實施，八月底完成
采訪中記者了解到，湯館類小(微)餐飲專項整治行動計劃6月17日開始，8月底完成，分排查摸底、集中整治、評估驗收及評先評優(yōu)三個階段。
6月17日至6月22日是排查摸底階段，在該階段相關(guān)部門根據(jù)街道辦事處上報的初步摸排情況，進(jìn)一步完善轄區(qū)湯館類小(微)餐飲基本數(shù)據(jù)，確保全覆蓋、不留死角;
6月23日至7月31日是集中整治階段，在該階段由區(qū)市場監(jiān)管局和綜合執(zhí)法大隊牽頭，各個街道辦事處具體落實推進(jìn)，對不符合規(guī)范的要求限期整改，無法整改、拒不整改、反復(fù)整改不達(dá)標(biāo)或使用違建經(jīng)營的，聯(lián)合公安、衛(wèi)生、城管、環(huán)保等職能部門依法查處取締;
8月1日至8月31日是評估驗收及評先評優(yōu)，在該階段，區(qū)市場監(jiān)管局、綜合執(zhí)法大隊牽頭評估驗收，對在整治過程中積極配合并整改達(dá)標(biāo)的湯館類小(微)餐飲單位，將按“以獎代補(bǔ)”模式給于表彰獎勵。同時，各單位要認(rèn)真總結(jié)專項整治工作經(jīng)驗，針對問題提出建議和對策，好的做法轉(zhuǎn)化為長效機(jī)制，為今后長效管理打下基礎(chǔ)。
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