全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點：國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日就網(wǎng)上“豬肉鉤蟲”傳言作出說明。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院佘銳萍教授、北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所高級獸醫(yī)師曹克昌、農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心副研究員高勝普、中國肉類食品綜合研究中心高級工程師陳淑敏等專家查看網(wǎng)上相關(guān)圖片，確認大部分都是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱及筋膜等結(jié)構(gòu)。因為這類物質(zhì)看起來像蟲體，所以被沒經(jīng)驗的消費者誤認為是蟲子。
一段時期以來，“豬肉鉤蟲”在微信朋友圈中盛傳，還有視頻作證，讓很多人信以為真，心理產(chǎn)生了陰影，質(zhì)問“還能吃到放心肉嗎”。面對網(wǎng)上風(fēng)頭正盛的傳言，國家食品藥品監(jiān)督管理總局及時組織專家進行調(diào)查、考證，最終證實其為謠言。豬肉中并沒有所謂的鉤蟲，關(guān)于“豬肉鉤蟲”的說法是缺乏基本科學(xué)常識的表現(xiàn)。顯然，專家的這一結(jié)論，終結(jié)了不實傳言，讓消費者放下了心中的石頭。
其實，類似的傳言還有很多。比如，長期喝豆?jié){會致乳腺癌、生吃醬油致癌、吃麻辣燙會感染H7N9病毒等，聽起來讓人毛骨悚然。很多傳言導(dǎo)致民眾不敢食用涉事食品，直接影響到生產(chǎn)生活。比如，2011年，一則香蕉樹染病的消息被訛傳為“吃香蕉致癌”，導(dǎo)致香蕉價格跌至1毛1斤，蕉農(nóng)只能眼睜睜地看著香蕉爛在樹上。
食品謠言屢辟不止的原因是什么?有人指出是食品安全的社會公信力脆弱;也有人認為是權(quán)威部門不能及時發(fā)布準確信息，讓謠傳得以瘋傳;還有人表示相關(guān)部門的辟謠缺乏說服力，給了謠傳生存的土壤。
近年來，食品安全問題屢屢挑戰(zhàn)公眾的想象力，導(dǎo)致食品安全焦慮在民間持續(xù)發(fā)酵。在這種情況下，遏制、封堵各種傳言，政府相關(guān)部門必須勇于作為、敢于作為，及時進行科學(xué)驗證，向公眾作出合理解釋。只有讓群眾掌握真相，傳言才會失去市場。
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