全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：中國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的研究人員近日在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊》上報(bào)告說(shuō)，中國(guó)人的平均鹽攝入量從2000年以來(lái)不斷下降，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于5克/天的推薦量。這項(xiàng)調(diào)查顯示，江蘇人鹽攝入量達(dá)到了9.8克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于推薦量。
據(jù)悉，這項(xiàng)研究涉及中國(guó)的20個(gè)省市，統(tǒng)計(jì)了他們?cè)?009~2012年間的食鹽及鈉攝入量，并將最新數(shù)據(jù)與2000年的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。和2000年的數(shù)字相比，中國(guó)人的食鹽攝入量下降了22.2%，但平均一個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)人”一天的鹽攝入量依然高達(dá)9.1克，距離目前的推薦限量——鹽攝入量5克/天還有相當(dāng)距離。最高的是河南，達(dá)到了12克/天，最低的是四川，為5.6克/天。江蘇人吃鹽不少，達(dá)到了每天9.8克。
專(zhuān)家告訴記者，對(duì)這個(gè)數(shù)據(jù)也不用驚訝。因?yàn)榻K省疾控中心也曾經(jīng)做過(guò)調(diào)查，江蘇18-69歲常住居民，每日食鹽攝入量為11克，其中男性11.5克，女性為10.6克;城市12克，農(nóng)村10.4克，也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)。
如果我們每人每天攝入食鹽增加2克，那人的收縮壓將平均升高2毫米汞柱，舒張壓則平均升高1.2毫米汞柱，高鹽飲食已經(jīng)成為一些慢性病尤其是高血壓的重要危險(xiǎn)因素，而且年齡越大這一危害也越大。
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，防治心腦血管疾病，“控鹽”比吃藥更有作用。專(zhuān)家呼吁，積極參與減鹽行動(dòng)，從降低食鹽攝入量入手，有效防控高血壓發(fā)病率。
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