全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為進一步宣傳10月1日起實施的新版《食品安全法》，10月10日，徐州市云龍區(qū)藥監(jiān)局在前期宣傳培訓(xùn)的基礎(chǔ)上再次以會代訓(xùn)形式組織專題培訓(xùn)，督促企業(yè)規(guī)范經(jīng)營、合法經(jīng)營，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。轄區(qū)100余戶大中型餐飲單位和超市負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。
本次專題培訓(xùn)重點講解了兩方面內(nèi)容：一是食品安全操作規(guī)范要求，包括機構(gòu)和人員管理、場所與設(shè)施設(shè)備、食品原料采購驗收、粗加工、烹飪、涼菜配制、食品添加劑使用、餐飲具消毒、食品留樣、食品儲存等要求;二是新版《食品安全法》加重行政處罰的條款，包括無證生產(chǎn)經(jīng)營、使用回收食品、經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、阻礙食品監(jiān)管工作以及經(jīng)營不合格食品支付消費者賠償金和“首負(fù)責(zé)任制”等處罰條款。
會上，云龍局副局長陳永對企業(yè)負(fù)責(zé)人提出了三點要求：一是會后要抓好落實，立即開展自查自糾，向單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報，對全體員工培訓(xùn)食品安全操作規(guī)范和新版《食品安全法》;二是企業(yè)要高度重視食品安全工作，如果違反《食品安全法》或發(fā)生食品安全事故，不僅要被嚴(yán)厲處罰，還要向消費者做出賠償;三是企業(yè)要進一步加強內(nèi)部管理，規(guī)范經(jīng)營行為，提高服務(wù)意識，切實維護消費者權(quán)益，保障群眾飲食安全。
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