伏羊節(jié)已成為徐州市民的“狂歡節(jié)”，眾多外地游客組團(tuán)來徐品伏羊
昨天是入伏的第一天，徐州所有的羊肉餐館處處爆滿，趕“節(jié)”的人一茬一茬接連不斷。根據(jù)市商貿(mào)局的不完全統(tǒng)計(jì)，今年伏羊節(jié)的影響及規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歷屆，伏羊節(jié)僅第一天全城約10萬只羊被吃掉。我市各大農(nóng)貿(mào)市場及飯店的羊肉頻頻告急，羊肉價(jià)格也一路飆升。
羊肉館里座無虛席
昨日上午11點(diǎn)，記者驅(qū)車在建國路、解放路上和漢橋邊的羊肉館以及漢城萬人伏羊宴主會場內(nèi)看到，餐桌前都已坐滿了食客，店里店外人頭攢動，座無虛席。 昨日的徐州城，從星級飯店到街頭羊肉館家家爆滿，羊肉館里都是座無虛席。羊肉、羊腿、羊眼、羊肚、羊球、羊頭、羊肉湯，凡是與羊有關(guān)的菜肴都成了最搶手的，市民們揮汗如雨吃著羊肉喝著冰鎮(zhèn)啤酒，痛快地享受著伏羊節(jié)帶來的暢快。
農(nóng)貿(mào)市場羊肉頻頻告急
昨日下午，記者從礦西農(nóng)貿(mào)市場、解放橋農(nóng)貿(mào)市場、段莊農(nóng)貿(mào)市場、燈塔農(nóng)貿(mào)市場、奎園農(nóng)貿(mào)市場、立達(dá)路農(nóng)貿(mào)市場、開明市場了解到，我市各大農(nóng)貿(mào)市場昨日均出現(xiàn)羊肉供應(yīng)緊張的情況，一些農(nóng)貿(mào)市場甚至出現(xiàn)進(jìn)不到羊無法銷售的情況。解放橋農(nóng)貿(mào)市場喻主任告訴記者，當(dāng)天的羊肉從清晨到下午賣得太火了，現(xiàn)在最主要的就是進(jìn)不到羊，幾乎是有多少羊肉就賣掉多少。
外地游客組團(tuán)到徐吃伏羊
今年的伏羊節(jié)吸引了外地?cái)?shù)十個(gè)城市組團(tuán)參加。據(jù)“2006中國（徐州）彭祖伏羊節(jié)”組委會辦公室人員介紹，伏羊節(jié)入伏當(dāng)天，除了來自河南、無錫、南京、蘇州、淮安等數(shù)十個(gè)城市的商貿(mào)部門和烹飪協(xié)會派人到伏羊節(jié)觀摩和交流烹飪技藝，全國各地至少上萬名游客慕名涌入徐州城，品嘗伏羊美味。記者在漢城主會場見到了來自上海的一個(gè)旅游團(tuán)隊(duì)，他們正在未央宮內(nèi)邊品嘗著伏羊，邊欣賞著精彩的漢代歌舞表演。徐州地導(dǎo)徐先生告訴記者，在伏羊節(jié)前夕，上海方面就與他們旅行社進(jìn)行了聯(lián)系，他們早早地與組委會預(yù)定，才有機(jī)會在未央宮內(nèi)吃上伏羊。
市民稱伏羊節(jié)已成“狂歡節(jié)”
在漢城萬人伏羊宴現(xiàn)場，記者采訪了帶著全家來吃伏羊的市民張先生，他告訴記者，他和他所認(rèn)識的朋友都明顯感覺到，今年的徐州伏羊節(jié)無論是規(guī)模還是影響都是空前的。最近一段時(shí)間，市民街頭巷尾談?wù)撟疃嗟脑掝}就是伏羊，徐州伏羊節(jié)其實(shí)已經(jīng)成了全市百姓狂歡的節(jié)日。
徐州吃伏羊歷史悠久
我市民俗學(xué)家張士魁先生表示，徐州吃伏羊的悠久歷史可以遠(yuǎn)溯到三代之前。據(jù)考，早在堯帝之時(shí)，篯鏗以“雉”代“羊”烹羹而獻(xiàn)堯帝，堯由于常食此羹而“受壽永多”，于是封“鏗”于彭，是名彭鏗。彭祖之母鬼方氏是生長于大漠的丁零族人，有食羊的習(xí)慣，由此推斷，彭城人吃羊的習(xí)俗發(fā)端于五六千年前的彭祖，幾與中華文明史同步。
《漢書》有載：皇帝“伏日，詔賜從官肉”，此肉即為三牲之首的羊肉無疑，而明確指明“伏日”，皇帝與從臣們共享“伏羊”已是確信無疑了。不惟宮中吃伏羊，民間由于五谷豐登，往往農(nóng)忙一停，民事風(fēng)行，“嘗新節(jié)”應(yīng)運(yùn)而生，本地民謠：“六月六，接姑娘，新麥烙餅羊肉湯”最直觀、形象地道明了吃伏羊深厚的文化積淀與民俗基礎(chǔ)。
中醫(yī)專家談吃伏羊的好處
徐州市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師劉斌告訴記者，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則，長期以來它對人們養(yǎng)生防病、抗老防衰起著重要的作用。夏天是陽長陰消的極期，夏天主長，萬物茂盛，心氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)心為主。夏天的天氣炎熱，由于貪涼，人們長時(shí)間呆在空調(diào)低溫環(huán)境里，冷感覺傳至體溫調(diào)節(jié)中樞，指令皮膚血管收縮，汗腺停止分泌，新陳代謝受到影響。夏天出汗多，進(jìn)食
