全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康消息：徐州市第20屆運動會舉重比賽于5月4日至5日在銅山區(qū)拉開戰(zhàn)幕。按照區(qū)政府統(tǒng)一安排，銅山局承擔(dān)全體參賽運動員、教練員和裁判等人員的餐飲安全保障工作，該局周密部署，多措并舉，確保了參賽人員的飲食安全。
一是成立餐飲安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，落實責(zé)任。二是制定安全保障工作方案，細(xì)化工作任務(wù)與保障措施。三是提前介入。在賽前，對餐飲接待單位進(jìn)行專項檢查，對重點環(huán)節(jié)、重點內(nèi)容進(jìn)行重點檢查，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的防蟲防蠅、垃圾清理等問題提出具體整改意見，責(zé)令其立即整改到位，同時對菜單進(jìn)行了預(yù)審。同餐飲接待單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，強化了餐飲單位食品安全第一責(zé)任人意識。四是比賽期間，實施全天24小時駐點監(jiān)督保障，全流程監(jiān)督食品加工制作環(huán)節(jié)。重點對食品原輔料采購、食品制作、用具和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員衛(wèi)生、食品留樣等進(jìn)行了監(jiān)督檢查，確保參賽運動員飲食安全。
整個運動會期間，餐飲服務(wù)食品安全秩序穩(wěn)定，沒有發(fā)生任何食品安全事件，圓滿完成了保障任務(wù)。
