全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 綜合報道：從3月15日起，江蘇將下調(diào)食鹽含碘量，碘含量平均水平將從目前實際上的30mg/kg降至25mg/kg，允許碘含量的波動范圍為18—33mg/kg。我市豐縣、沛縣兩縣以及銅山、睢寧、邳州等部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因為是高碘地區(qū)，繼續(xù)實行無碘鹽，其他地區(qū)屬于輕度缺碘地區(qū)，都將執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，居民需要每日從膳食中補碘。
食鹽碘含量分區(qū)域而定
根據(jù)國家衛(wèi)生部《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，從今年3月15日起，食鹽碘含量將不再“一刀切”，各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平，在規(guī)定范圍內(nèi)浮動添加。江蘇食鹽含碘量將下調(diào)至平均25mg/kg，允許波動范圍為18-33mg/kg。相比國家舊標(biāo)準(zhǔn)“加工水平碘的添加量為35 mg/kg”，碘含量平均下調(diào)10mg/kg。作為輕度缺碘地區(qū)，徐州市將執(zhí)行這一新標(biāo)準(zhǔn)。
市衛(wèi)生局疾控處處長張洪永介紹說，徐州地區(qū)碘含量分布比較復(fù)雜，對于徐州市的水源性高碘地區(qū)，仍應(yīng)依照《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》規(guī)定，專門供應(yīng)無碘鹽。其中包括豐縣、沛縣以及睢寧、邳州的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，在這些地方是停止供應(yīng)碘鹽的，吃的是無碘食鹽。
新標(biāo)準(zhǔn)的三大變化
專家介紹，除了這些水源性高碘地區(qū)之外，徐州其他地區(qū)都屬于輕度缺碘地區(qū)，居民仍需要長期每日從膳食中補碘。目前徐州食用鹽的碘含量基本穩(wěn)定在21—39mg/kg，碘攝入量“高出適宜量”，但未達(dá)“過量”的水平。從這一點考慮，應(yīng)適當(dāng)降低食用鹽的平均加碘水平。
據(jù)了解，本次執(zhí)行的新標(biāo)準(zhǔn)與以往相比有3個變化：一是原標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是加工環(huán)節(jié)碘的添加量標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是產(chǎn)品即碘鹽中的碘含量標(biāo)準(zhǔn)。也就是說以前的標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)適用于市場上銷售的產(chǎn)品;二是江蘇省食用鹽的碘含量平均水平將從目前實際上的30mg/kg降到25mg/kg;三是食用鹽碘含量的波動范圍將進一步縮窄，從21—39mg/kg壓縮為18—33mg/kg，這對碘鹽的生產(chǎn)加工工藝、質(zhì)量等提出了更高要求。
舊標(biāo)準(zhǔn)鹽可繼續(xù)食用
記者從市鹽務(wù)部門了解到，執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)后，現(xiàn)有市場上的加碘鹽、食鹽可以銷售到保質(zhì)期結(jié)束，沒有保質(zhì)期的，可以銷售到生產(chǎn)日期后的3年。從3月15日起，鹽業(yè)公司將按照新標(biāo)準(zhǔn)開始生產(chǎn)。
據(jù)市鹽務(wù)部門推算，市場上的食用鹽“新陳代謝”速度將很快，不久之后，舊標(biāo)準(zhǔn)的鹽就會在市場上消失。另外，專家也表示，市場上現(xiàn)存的舊標(biāo)準(zhǔn)的鹽是經(jīng)過嚴(yán)格生產(chǎn)工藝后的產(chǎn)品，仍可以放心食用。
