現(xiàn)在的人們吃水果也吃出很多花樣來,蒸著吃、煮著吃現(xiàn)在還可以烤著吃。水果烤了吃并不會破壞水果中的營養(yǎng)價值,反而更有營養(yǎng),且這些營養(yǎng)對疾病還有食療的作用。
烤香蕉
香蕉中主要的營養(yǎng)素是鉀和鎂,這些微量元素基本在高溫下不受損失。冬季氣候寒冷,烤香蕉是不錯的選擇??鞠憬兑〞r來回翻轉(zhuǎn),如果烤得太過或者不注意翻轉(zhuǎn)的話,里邊就會烤成稀糊狀,就不好吃了。
烤蘋果
烤蘋果蘋果中富含鉀,對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用,而且蘋果中的維生素C含量比較少,每百克只有一毫克的量,所以加熱后吃問題不大,我們小時候就經(jīng)常吃蒸熟的蘋果,味道也很好。如果烤制的話盡量不要切太小塊了,免得加熱時營養(yǎng)流失。
烤梨
梨的營養(yǎng)素中主要是鉀、磷、鈣、鎂的含量以及視黃醇當(dāng)量比較高,維生素C含量不是很高,烤著吃梨能防止微量元素流失。
烤甘蔗
甘蔗中的鉀非常豐富,可維生素C的含量只有2毫克,幾乎可以忽略不計了,烤過的甘蔗有很好的潤肺作用。
烤橘子
橘子的維生素C含量比較高,達到了每百克63毫克的水平,建議如果熱吃的話可以放暖氣上稍微烘熱或微波爐快速加熱10秒鐘即可,橘子中含有豐富的碳水化物和果酸,會對維生素C有一定的保護作用,但是不適合切開后烤,以免汁液流失帶出過多的營養(yǎng)素。
特別提示:不要用炭烤水果,除了污染嚴(yán)重外,還可能有致癌物質(zhì)產(chǎn)生。盡量選擇電烤箱或者用暖氣片等烤水果。