國(guó)際食品安全高層論壇１１月２７日在北京閉幕。衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺在閉幕式上作總結(jié)發(fā)言時(shí)指出，論壇通過的《關(guān)于食品安全的北京宣言》提出了關(guān)于食品安全的７點(diǎn)共識(shí)和７項(xiàng)行動(dòng)，標(biāo)志著國(guó)際社會(huì)食品安全交流與合作邁出了重要的一步，將對(duì)世界各國(guó)食品安全工作具有重要指導(dǎo)意義。他同時(shí)對(duì)落實(shí)宣言內(nèi)容、做好食品安全工作提出了３點(diǎn)意見。
首先，落實(shí)《關(guān)于食品安全的北京宣言》要求，做好食品安全監(jiān)督管理工作。我國(guó)作為人口眾多的發(fā)展中國(guó)家，既面臨發(fā)達(dá)國(guó)家存在的二惡英污染食品、大腸桿菌食物中毒等問題，也面臨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不完善而出現(xiàn)的寵物食品事件等問題。中國(guó)政府已經(jīng)將食品安全列為改善民生的基本和重要內(nèi)容，正在并且也將進(jìn)一步按照北京宣言提出的行動(dòng)綱領(lǐng)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督執(zhí)法，加強(qiáng)食品安全控制措施，提高食品安全水平。
其次，促進(jìn)食品安全科學(xué)管理模式得到更好的應(yīng)用。北京宣言提出了“食品安全措施應(yīng)以充分的科學(xué)證據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)分析原則為基礎(chǔ)”。風(fēng)險(xiǎn)分析是全球共同遵循的科學(xué)管理食品的模式，是世界貿(mào)易組織衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定確定的解決國(guó)際食品貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。我國(guó)政府已經(jīng)建立了食源性疾病、食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，開展了總膳食調(diào)查及人群營(yíng)養(yǎng)和健康調(diào)查，這些數(shù)據(jù)為我國(guó)開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)分析技術(shù)奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。
最后，要加強(qiáng)國(guó)際交流與合作。在技術(shù)交流方面，我們需要國(guó)與國(guó)之間的技術(shù)支持，尤其需要有強(qiáng)大技術(shù)資源的發(fā)達(dá)國(guó)家的支持；在信息交流方面，中國(guó)政府將積極按照《國(guó)際衛(wèi)生條例》的要求，利用全球食品安全信息網(wǎng)絡(luò)加強(qiáng)與世界衛(wèi)生組織及其他成員國(guó)的溝通；在國(guó)際食品法典事務(wù)方面，中國(guó)政府逐步經(jīng)歷了從學(xué)習(xí)、參與到“有所作為”的歷程，愿意為國(guó)際食品法規(guī)制定和國(guó)際食品安全交流作出貢獻(xiàn)。
