徐州市啟動餐飲消費安全專項整治行動

全程導醫(yī)網 高聰 報道 

市衛(wèi)生局決定自即日起至12月底，用4個月時間，在全市范圍內集中開展餐飲消費安全專項整治行動暨衛(wèi)監(jiān)三號行動。

行動整治重點和目標是在2007年食品衛(wèi)生專項整治工作的基礎上，以農村、城鄉(xiāng)結合部為重點地區(qū)，以學校和建筑工地食堂、農家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，進一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，規(guī)范食品生產經營者的行為，努力消除餐飲消費環(huán)節(jié)上的食品衛(wèi)生安全隱患。 

衛(wèi)生局有關工作人員介紹：通過本次整治，市區(qū)、各縣（市）城區(qū)的餐飲經營單位（包括學校和建筑工地食堂）要達到以下目標：

1、根本上解決無衛(wèi)生許可證經營的問題；

2、對無衛(wèi)生許可證經營單位的查處率達100%；

3、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達95%以上；

4、建立實施食品原料進貨索證制度單位達100%；

5、對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達100%。

全市農村地區(qū)的餐飲單位要達到以下目標：

1、食品經營行為得到基本規(guī)范；

2、集體食物中毒事故有所減少；

3、食物中毒和食源性疾病報告管理和救治處理水平進一步提高；

4、對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達100%。